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Rollo de pepino y queso de cabra en salsa de durazno

Rollo de pepino y queso de cabra en salsa de durazno


Tiempo de preparación:
30 minutos


Porciones:
8

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Ingredientes

Salsa.
  • 1 cda. de Zuko® Durazno
  • 1 tz. de agua
  • 1 cda. de cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 1/2 cdita. de sal
  • 1/4 de cdita. de pimienta
  • 1/2 cda. de fécula de maíz
Rollo.
  • 200 g de queso de cabra
  • 2 cdas. de cebollín fresco picado finamente
  • 1 pepino grande

Procedimiento

Salsa. Licúa Zuko® Durazno, agua, cebolla, ajo, sal, pimienta y fécula de maíz. En una olla calienta la mezcla hasta que espese. Rollo. Mezcla queso de cabra con cebollín y reserva. Con un pelapapas corta láminas muy delgadas a lo largo del pepino. Coloca en medio de la lámina de pepino un poco de la mezcla de queso. Enrolla y con un palillo atraviésalo para que no se salga el relleno. Sirve y acompaña con la salsa.